Artikel mit dem Tag "Saisonales Gemüse"
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Welches Gemüse passt zu welcher Jahreszeit? Foodblogger Claudio del Principe hat für uns einen Saisonkalender Gemüse erstellt und für alle vier Jahreszeiten seine Lieblingsrezepte verraten.
Wer meint, unsere Breitengrade hätten in der kalten Jahreszeit kulinarisch nichts zu bieten, irrt. Auch im Winter lässt sich der Tisch reich mit frischen Sachen aus der Region decken. Sterneköchin Sybille Schönberger verrät, was der Winter bietet, und zeigt Schritt für Schritt, wie man eine feine Schwarzwurzeltarte zubereitet.
Wir setzen unseren Saisonkalender für Gemüse fort. Dieses Mal tischt uns Foodblogger Claudio del Principe ein festliches Wintermenü auf. Seine Hauptzutat: saisonales Gemüse aus der Region.
Saisonales Gemüse zu nutzen, ist nachhaltig. Klar soweit. Aber gibt es überhaupt leckeres Gemüse im Winter? Klar gibt es das! Knollensellerie zum Beispiel.
Im Sommer gibt sich saisonales Gemüse mediterran. Foodblogger Uwe Spitzmüller war für uns auf dem Markt und hat sich zu einer sizilianischen Caponata inspirieren lassen.